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为什么煮出来的汤圆总夹生?大厨:少了“这一步”,不夹生就怪了

日期:2019-06-12 来源: 评论:

[摘要]马上就是元宵节了,虽然说工作的人在工作,上学的人在上学,但依然不能忘了吃汤圆,因为汤圆有团团圆圆的寓意,那说都吃汤圆,我们可以根据自己的口味来选择吃什么馅的,而且现在很少有人会自己在家包汤圆了,都是去外面的超市,或者是便利店买冷冻汤圆,然后...……

马上就是元宵节了,虽然说工作的人在工作,上学的人在上学,但依然不能忘了吃汤圆,因为汤圆有团团圆圆的寓意,那说都吃汤圆,我们可以根据自己的口味来选择吃什么馅的,而且现在很少有人会自己在家包汤圆了,都是去外面的超市,或者是便利店买冷冻汤圆,然后回来自己煮,你别看煮汤圆的方法比较的简单,但有不少人会说自己煮出来的汤圆有点夹生,这样就浪费了食材,那我们到底该怎样煮汤圆呢?今天小编就给大家分享一下为什么煮出来的汤圆总夹生?大厨:少了“这一步”,不夹生就怪了。

【附上煮汤圆的正确方法】

首先我们把从外面购买的汤圆拆开,在锅中加入适量的清水,这时候不要急着开火,我们先把汤圆一个个的用手稍微捏一下,让汤圆的外皮有一点裂痕,在样我们在煮的时候,汤圆里面和外面都会煮熟,就不会出现上面说的汤圆夹生的情况。

接着我们将汤圆放到锅中,用大火煮开,很多人会了方便,节约时间,会用热水煮汤圆,最后导致煮出来的汤圆非常的烂,而且还很粘牙,吃起来就感觉就像是一锅粥,没有一点汤圆的味道,所以我们应该用冷水下锅煮汤圆,让汤圆慢慢的受热。

用冷水煮出来的汤圆,因为它受热比较的均匀,那个糯米皮和里面的馅就不会出现脱落的情况,每个汤圆都很完整,而且煮出来的味道更加的香浓,也不粘牙,你学会了吗?

【小贴士】:

1、想要煮出来的汤圆不夹生,在下锅前,多加把汤圆捏一下这一步,这样就可以了。

2、煮汤圆时,一定要冷水下锅,这样煮出来的汤圆才会个个完整,味道香浓,还不粘牙。

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